Организация питания в образовательной организации

Федеральная горячая линия Минпросвещения России по вопросам организации горячего питания в ОУ — 8 800 200 91 85

Телефон горячей линии ОНФ: 8 800 200 34 11

Специалисты Управления Роспотребнадзора по Самарской области: 8 (846) 266 98 49 — отдел надзора по гигиене детей и подростков г. Самара

Специалисты консультационных центров ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Самарской области»
8 (846) 373 49 22 – ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Самарской области
8 (846) 337 73 93 – отдел гигиены и эпидемиологии в г. Самара

Специалисты Департамента образования Администрации городского округа Самара: 8 (846) 332-31-81 – Румянцева Наталья Владимировна

По телефонам горячих линий специалисты готовы дать разъяснения по вопросам качества и безопасности питания дошкольников, соблюдения принципов здорового питания, организации систематического родительского контроля и другим вопросам.

Режим работы горячих линий с 10.00 до 13.00 и с 14.00 до 17.00 ежедневно за исключением выходных и праздничных дней.

Также вопросы можно задать по телефону Единого консультационного центра Роспотребнадзора 8 800 555 49 43 (звонок бесплатный с номера телефона, зарегистрированного в Российской Федерации).

По телефонам горячей линии родители (законные представители) обучающегося (воспитанника) могут получить консультацию специалиста по вопросам организации питания в дошкольных образовательных учреждениях.

Рациональное и сбалансированное питание дошкольников — главное условие их комфортного пребывания в дошкольном образовательном учреждении. Очень важно правильно подобрать продукты питания, стремиться к тому, чтобы готовые блюда эстетично выглядели, были вкусными, ароматными и готовились с учетом всех норм питания детей дошкольного возраста.

При непереносимости отдельных продуктов питания необходимо организовывать диетическое питание. В соответствии с действующими правовыми актами, прием воспитанников в дошкольное образовательное учреждение должен осуществляться по представлению справки о состоянии здоровья ребенка, выданной в порядке, установленном действующим законодательством. Данная справка помимо сведений о состоянии здоровья ребенка содержит рекомендации врача по режиму питания, аллергологический анамнез, иные рекомендации. Родители (законные представители) ребенка, должны обратиться с заявлением к заведующему с предоставлением справки от врача для предоставления специального питания. Коррекция рациона питания таких детей производится в соответствии с рекомендациями врача касательно того, какие продукты не переносит данный ребенок и какими продуктами их следует заменять.

В дошкольном образовательном учреждении медицинским работником составляется список детей, находящихся на индивидуально питании (диете), в соответствии с рекомендациями врача. Список находится у медицинской сестры, на пищеблоке и в группах у воспитателей. При составлении дневного рациона для детей, получающих индивидуальное питание, допускается отклонение от установленных норм питания по отдельным пищевым продуктам, с учетом их замены в соответствии с рекомендациями участкового врача.

Нормативные правовые акты Президента Российской Федерации

• Указ Президента Российской Федерации от 30 января 2010 г. № 120 «Об утверждении Доктрины продовольственной безопасности Российской Федерации»
• Указ Президента Российской Федерации от 9 октября 2007 г. № 1351 «Об утверждении Концепции демографической политики Российской Федерации на период до 2025 года»

Нормативные акты Правительства Российской Федерации

• Основы государственной политики Российской Федерации в области здорового питания населения на период до 2020 года (утверждены распоряжением Правительства Российской Федерации от 25 октября 2010 г . № 1873)

Федеральные законы

• Закон Российской Федерации от 7.02.1992 № 2300-I «О защите прав потребителей»
• Закон Российской Федерации от 29 декабря 2012 года № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации»
• Федеральный закон от 21 декабря 1996 г. № 159-ФЗ «О дополнительных гарантиях по социальной поддержке детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей»
• Федеральный закон от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
• Федеральный закон от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
• Федеральный закон от 01.03.2020 № 47-ФЗ «О внесении изменений в Федеральный закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов» и статью 37 Федерального закона «Об образовании в Российской Федерации»
• Федеральный закон от 21 ноября 2011 г. № 323-ФЗ «Об основах охраны здоровья граждан в Российской Федерации»
• Федеральный закон от 5 апреля 2013 г. № 44-ФЗ «О контрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд»

Постановления

• Постановление Администрации городского округа Самара № 721 от 12.09.2022 «О внесении изменений в постановление Администрации городского округа Самара 28.12.2018 № 1085 «Об установлении платы, взимаемой с родителей или законных представителей за присмотр и уход за ребенком в муниципальных образовательных учреждениях городского округа Самара, реализующих образовательную программу дошкольного образования»
• Постановления Администрации городского округа Самара 28.12.2018 № 1085 «Об установлении платы, взимаемой с родителей или законных представителей за присмотр и уход за ребенком в муниципальных образовательных учреждениях городского округа Самара, реализующих образовательную программу дошкольного образования»
• Постановления Администрации городского округа Самара от 28.12.2021 № 986 «О внесении изменений в постановление Администрации городского округа Самара 28.12.2018 № 1085 «Об установлении платы, взимаемой с родителей или законных представителей за присмотр и уход за ребенком в муниципальных образовательных учреждениях городского округа Самара, реализующих образовательную программу дошкольного образования»

Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы по организации питания обучающихся

• Санитарно-эпидемиологические правила и нормы СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания»
• СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• СП 3.1/2.4.3598-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции (COVID-19)»
• СП 1.1.1058-01 «Общие вопросы. Организация и проведение производственного контроля за соблюдением Санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий. Санитарные правила»

Методические рекомендации и указания

• Методические рекомендации по проведению оценки соответствия меню обязательным требованиям (МР 2.4.0260-21)
• МР 2.4.0179-20 «Рекомендации по организации питания обучающихся общеобразовательных организаций»
• МР 2.3.6.0233-21 «Методические рекомендации к организации общественного питания населения»
• Приказ № 213н/178 от 11.03.2012 «Об утверждении методических рекомендаций по организации питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений»
• МР 2.4.0162-19 «Особенности организации питания детей, страдающих сахарным диабетом и иными заболеваниями, сопровождающимися ограничениями в питании (в образовательных и оздоровительных организациях)»
• Письмо Минобрнауки России от 12.04.2012 № 06-731 «О формировании культуры здорового питания обучающихся, воспитанников» (вместе с «Методическими рекомендациями «Формирование культуры здорового питания обучающихся, воспитанников»)

Цикличное десятидневное меню (сад) весна-лето 2025-2026

Цикличное десятидневное меню (ясли) весна-лето 2025-2026

10-ти дневное меню (сад) весна-лето 2025-2026

10-ти дневное меню (ясли) весна-лето 2025-2026

Цикличное десятидневное меню (сад) осень-зима 2025-2026

Цикличное десятидневное меню (ясли) осень-зима 2025-2026

10-ти дневное меню (сад) осень-зима 2025-2026

10-ти дневное меню (ясли) осень-зима 2025-2026

10-ти дневное меню (сад) осень-зима 2025-2026

10-ти дневное меню (ясли) осень-зима 2025-2026

10-ти дневное меню (сад) весна-лето 2025

10-ти дневное меню (ясли) весна-лето 2025

Цикличное десятидневное меню (сад) осень-зима 2024-2025

Цикличное десятидневное меню (ясли) осень-зима 2024-2025

Открыть

График приема пищи в 2025-2026 учебном году

График приема пищи на 2024-2025 учебный год

График приема пищи на 2023-2024 учебный год

График выдачи пищи на 2023-2024 учебный год

Режим питания на 2023-2024 учебный год

График питьевого режима

Приказ о назначении ответственного за организацию питания и питьевой режим обучающихся (воспитанников)

Порядок организации контроля питания в 2025-2026 учебном году

Положение об организации питания воспитанников (обучающихся)

Режим питания воспитанников

Паспорт пищеблока

Программа производственного контроля с применением принципов ХАССП на 2025-2026 учебный год

Положение о бракеражной комиссии

Приказ о создании бракеражной комиссии на 2025-2026 учебный год

План работы бракеражной комиссии на 2025-2026 учебный год

Приказ об организации питания воспитанников МБДОУ «Детский сад № 281» г.о. Самара в 2025-2026 уч. году

Организация контроля питания в МБДОУ «Детский сад № 281» г.о. Самара

План работы комиссии по контролю организации и качества питания в 2025-2026 учебном году

План мероприятий по контролю за организацией питания на 2025-2026 учебный год

План мероприятий родительского контроля за организацией горячего питания обучающихся в ДОУ на 2025-2026 уч. год

Приказ об утверждении плана работы ДОУ в условиях требований СанПиН 2.3.2.4.3590-20

Приказ о создании Совета по питанию в МБДОУ «Детский сад № 281» на 2025-2026 учебный год

План работы Совета по питанию на 2024-2025 учебный год

Приказ о назначении ответственного за снятие и хранение суточных проб

Результат проверок на 2022-2023 учебный год

Результаты анкетирования родителей (законных представителей) обучающихся «Удовлетворенность организацией и качеством питания в ДОУ»

Приказ о создании комиссии по осуществлению контроля за качеством питания обучающихся в ДОУ в 2025-2026 учебном году

Положение о родительском контроле организации горячего питания в ДОУ

Положение о порядке доступа законных представителей обучающихся в обеденные зоны ДОУ

План работы комиссии по контролю организации и качества питания в ДОУ

Оценочный лист

Удовлетворенность родителей (законных представителей) качеством питания  в МБДОУ «Детский сад № 281» г.о. Самара

Методические рекомендации: Создание условий для участия родителей (законных представителей) в контроле за организацией питания обучающихся в общеобразовательных организациях

Чек-лист родительского контроля организации горячего питания в детском саду

В рамках проекта «Помощь родителям в организации общественного контроля безопасности и качества продуктов питания в школах и детских садах в регионах РФ» опрос родителей (законных представителей) обучающихся образовательных учреждений с целью выявления возможных сложных ситуаций при организации питания.

Здоровое питание — Время питаться правильно

Программа «Разговор о правильном питании» (учит детей и взрослых заботиться о своем здоровье и правильно питаться)

Уважаемые родители, гости сайта!

Доводим до вашего сведения, что в рамках исполнения федерального проекта «Формирование системы мотивации граждан к здоровому образу жизни, включая правильное питание и отказ от вредных привычек (укрепление общественного здоровья), национального проекта «Демография» с сентября по декабрь 2020 года Управлением Роспотребнадзора по Самарской области проводятся мероприятия по реализации обучающих (просветительских) программ по вопросам здорового питания для детей дошкольного и школьного возраста. Обучающие (просветительские) программы разработаны ФБУН «Новосибирский научно-исследовательский институт гигиены»

Пройти обучение по санитарно-просветительским программам

Сертификаты за обучение по программе «Основы здорового питания»

Готовим дома

здоровое-питание.рф

Портал о здоровом образе жизни

Материалы по здоровому питанию

https://pitanie.cgon.ru/— Образовательный центр по вопросам здорового питания

Во всех возрастных группах детского сада проходит систематическая методическая работа по формированию культуры питания в условиях ДОО. Данная работа направлена на:

• воспитание культурно-гигиенических навыков — воспитание привычки мыть руки перед едой;
• формирование элементарных навыков поведения за столом: правильно пользоваться столовыми приборами и салфетками, не крошить хлеб во время приема пищи, пережевывать пищу с закрытым ртом, не разговаривать с полным ртом, правильно пользоваться столовыми приборами;
• воспитание потребности в соблюдении режима питания, расширение представления о рациональном питании, питьевом режиме;
• формирование умения самостоятельно выполнять обязанности дежурных по столовой: аккуратно расставлять хлебницы, посуду, салфетницы, столовые приборы;
• формирование представлений о ЗОЖ, в том числе развитие желания правильно питаться.

Данную работу педагоги организуют в режимных моментах и на занятиях, как со всей группой детей, так и по подгруппам, а также и в индивидуальной форме.

Работа по формированию культуры питания проходит в таких видах деятельности, как игровая (включая сюжетно-ролевые «Магазин продуктов», «Чаепитие», «В кафе» и др.; дидактические «Съедобное-несъедобное», «Составь алгоритм сервировки обеденного стола», «Приготовь обед», «Угадай по вкусу/запаху»; интерактивные «Третий лишний», «Найди пару», «Составь рецепт» и др.), коммуникативная (беседы «Правила поведения за обеденным столом», «Зачем мыть руки перед едой?», «Овощи и фрукты — полезные продукты» др.), познавательно-исследовательская (экспериментирование «Микробы вокруг нас», «Зачем нам витамины?», «Газировка — это полезно?»;

проектная деятельность «Каша — пища наша», «Такая разная посуда» и др.), восприятие художественной литературы и фольклора, трудовая (дежурство по столовой), изобразительная, двигательная (подвижные игры и игры-эстафеты «Веселый парашют», «Зеркало», «Покупки в магазине», «Кто быстрее сварит обед», «Сортировщики» и др) .

Полученные знания дети закрепляют в самостоятельной деятельности.

План работы по формированию культуры питания

Мероприятия с воспитанниками

Образовательный проект «Детская лаборатория правильного питания»

Фотоотчет