Условия питания обучающихся, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья
В МБДОУ д/с № 281 организации питания детей уделяется большое внимание. В детском саду организовано 5-разовое питание, которое обеспечивает потребность детского организма . Детский сад работает по 10-дневному меню.
Основные принципы организации питания в детском саду:
- Адекватная энергетическая ценность рационов, соответствующая энергозатратам детей
- Сбалансированность рациона
- Максимальное разнообразие рациона
- Адекватная технологическая и кулинарная обработка продуктов и блюд, обеспечивающая их высокие вкусовые достоинства и сохранность исходной пищевой ценности
- Учет индивидуальных особенностей детей
- Обеспечение санитарно-гигиенической безопасности питания.
Контроль за организацией питания в детском саду осуществляется систематически:
- За качеством поступающих продуктов
- За условиями хранения продуктов
- За соблюдением сроков реализации продуктов
- За технологией приготовления пищи
- За качеством готовых блюд
- За работой пищеблока и обработкой посуды
- За соблюдением правил личной гигиены сотрудников пищеблока
- За организацией приема пищи детьми в группах
Анализ выполнения натуральных норм питания в МБДОУ «Детском саду присмотра и оздоровления № 281» г.о. Самара
| Наименование продуктов | Норма на одного ребенка (ясли/сад) |
| Хлеб пшеничный | 70/100 |
| Хлеб ржаной | 40/50 |
| Мука пшеничная | 25/29 |
| Мука картофельная | 3/3 |
| Крупа, бобовые | 30/43 |
| Макаронные изделия | 8/12 |
| Картофель | 120/140 |
| Овощи разные | 205/260 |
| Фрукты свежие | 95/100 |
| Сок | 100/100 |
| Фрукты сухие | 9/11 |
| Кондитерские изделия | 7/20 |
| Сахар | 37/47 |
| Масло сливочное | 22/26 |
| Масло растительное | 9/11 |
| яйцо | 0,5/0,6 |
| Молоко | 390/450 |
| Творог | 30/40 |
| Мясо | 50/55 |
| Птица | 20/24 |
| Рыба | 32/37 |
| Колбасы | 5/7 |
| Сметана | 9/11 |
| Сыр | 4/6 |
| Чай | 0,5/0,6 |
| Кофе злаковый | 1/1,2 |
| Какао | 0,5/0,6 |
| Соль | 4/6 |